대구가톨릭대(총장직무대행 성한기) 외식·조리학과 학생들이 최근 (사)대한민국한식협회가 주관하는 ‘2022 제10회 한식의 날 대축제, K-Food 국제요리경연대회’에서 2개 부문 대상을 받았다.

  외식·조리학과 3학년 노민균 학생 외 7명으로 구성된 팀은 전통음식 부문 단체전 대상(문화관광부장관상)의 영예를 안았다. 전국의 대표적인 특산물인 한우, 해산물, 순대, 인삼, 죽순 등을 재료로 한 요리를 출품해 외식인의 입맛에 적합한 힐링 메뉴라는 평가를 받으며 대회 최고상을 받았다.

  3학년 한승헌 학생 외 7명으로 구성된 팀은 전통주 칵테일과 주안상 부문에서 대상(서울시장상)을 받았다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용해 대중적이면서도 세계인의 입맛을 만족시킬 수 있는 요리를 선보였다는 평가를 받았다.

  최용석 외식·조리학과장은 “우리나라 특산물을 활용해 세계적으로 인정 받을 수 있는 요리를 꾸준히 개발하고 연구한 노력이 결실을 얻은 것 같다. 앞으로도 우리 학생들을 음식문화 발전에 공헌할 수 있는 우수한 외식기업 관리자로 양성하기 위해 노력하겠다”고 말했다.