지구촌 음식과 식생활 문화 /박금순 등

건강기능성식품학 / 고종호, 김종국, 김희섭 등

메뉴관리 및 디자인 / 박금순

영양과 식사관리 / 김순경, 최미경 등

식생활 문화 /정혜경

음료와 칵테일 / 한올출판사

주방관리 / 황춘기, 나영아, 김덕환 등

기초 제과 제빵  / 김보경, 김태형 등

서비스 마케팅 / 이상환, 이재철

호텔 식음료 경영실무론 / 안대희, 권정희, 강미정

외식생활 실무 지침서 / 임현철,송기옥, 전진화  (한올) 

호텔 외식 산업 식음료관리론 / 김진수

호텔외식산업 인적자원관리 / 김윤태

단체급식 / 양일선,이보숙 등 (교문사)

외식프랜차이즈 실무 /임현철 (한올)

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