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지구촌 음식과 식생활 문화 /박금순 등
건강기능성식품학 / 고종호, 김종국, 김희섭 등
메뉴관리 및 디자인 / 박금순
영양과 식사관리 / 김순경, 최미경 등
식생활 문화 /정혜경
음료와 칵테일 / 한올출판사
주방관리 / 황춘기, 나영아, 김덕환 등
기초 제과 제빵 / 김보경, 김태형 등
서비스 마케팅 / 이상환, 이재철
호텔 식음료 경영실무론 / 안대희, 권정희, 강미정
외식생활 실무 지침서 / 임현철,송기옥, 전진화 (한올)
호텔 외식 산업 식음료관리론 / 김진수
호텔외식산업 인적자원관리 / 김윤태
단체급식 / 양일선,이보숙 등 (교문사)
외식프랜차이즈 실무 /임현철 (한올)
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